ಒಣಗಿದ ಸಂಕುಚಿತ ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಫಂಗಸ್

ನಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
1.ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬೇಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4.ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.