ಕಡಲಕಳೆಗೆ ಡೈವ್: ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ನೋರಿ

ಕಡಲಕಳೆ ವಿಧಗಳು

ಕಡಲಕಳೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಸಿರು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು.

1. ಹಸಿರು ಕಡಲಕಳೆ(ಕ್ಲೋರೋಫೈಟಾ): ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಸಮುದ್ರ ಲೆಟಿಸ್ (ಉಲ್ವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟುಕಾ) ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ ಮುಂತಾದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಸಿರು ಕಡಲಕಳೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕಂದು ಕಡಲಕಳೆ(ಫಿಯೋಫಿಸೀ): ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ವಕಾಮೆ ಸೇರಿವೆ. ಬ್ರೌನ್ ಕಡಲಕಳೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೆಂಪು ಕಡಲಕಳೆ(ರೋಡೋಫೈಟಾ): ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಡುಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೋರಿಯಂತಹ ವಿಧಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಕೆಂಪು ಕಡಲಕಳೆಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ನೋರಿ, ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಡಲಕಳೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕಡಲಕಳೆ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸುಶಿ ನೋರಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾತಿಯೆಂದರೆ ಪೋರ್ಫಿರಾ, ಜೊತೆಗೆ ಪೋರ್ಫಿರಾ ಯೆಜೊಯೆನ್ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಫಿರಾ ಹೊಕ್ಕುಳಿನ ವಿಧಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪೊರ್ಫಿರಾ ಎಂಬುದು ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳ ಕುಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರೋಡೋಫೈಟಾ ಫೈಲಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಪೊರ್ಫಿರಾ ಕುಲದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳು ಅವುಗಳ ತೆಳುವಾದ, ಬಗ್ಗುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳುಸುಶಿ ನೋರಿಜಪಾನ್, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಫಿರಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.