ಬಿಯಾಂಗ್‌ಬಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್: ಶಾನ್ಕ್ಸಿಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದ

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹೆಸರು
“ಬಿಯಾಂಗ್‌ಬಿಯಾಂಗ್” ಎಂಬ ಹೆಸರು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿರುದ್ಧ ಕಪಾಳಮೋಕ್ಷ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾಡಿದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರಿನ ಈ ತಮಾಷೆಯ ಅಂಶವು ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮನೋಭಾವ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ
ಬಿಯಾಂಗ್‌ಬಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಉದ್ದವಾದ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅಗಲ, ಇದು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಯಾಂಗ್‌ಬಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಕಲಾ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೂ ಸೇರಿವೆ.

ಪರಿಮಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್
ಬಿಯಾಂಗ್‌ಬಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಪರಿಮಳವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಸಂತೋಷಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಕಿಕ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆಳ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗಲವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೂಯಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಾಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ತೃಪ್ತಿಕರ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.