ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು: ಹುದುಗಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸೀಗಡಿ), ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮುಂತಾದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಕಾರದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ("ಸೂಜಿ" ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ).
) ದೀರ್ಘ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಜಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಹುರಿಯುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಬಣ್ಣ, ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ), ಬೀಳಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಗಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಬಣ್ಣ ಹಾಕುವ ಸಮಯವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ).