ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಲಕಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಜೆಲ್ ಥರ್ಮೋರ್ವರ್ಸಿಬಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತೆ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಕರಗುವಿಕೆ, ಸ್ಥಿರತೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ದಪ್ಪಕಾರಿ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ, ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಕ್ಯಾರಜೀನನ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನಿರುಪದ್ರವ ಸಸ್ಯ ನಾರಾಗಿದ್ದು, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಜೀನನ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಚೀನಾ 1985 ರಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕ್ಯಾರಜೀನನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ 80% ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಜಿನನ್ ಅರೆ-ಘನ ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಜೆಲ್ ಅರೆ-ಘನ, ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ, ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯೋಕಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಜಿನನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಜಿನನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಜಿನನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್, ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ರೂಪಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು

ಶುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾದ ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್, ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ, ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರಾವಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪಾಲಿಮರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅದರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯು ಅದರ ಅನ್ವಯಿಕ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜಂಟಿ ತಜ್ಞರ ಸಮಿತಿ (JECFA) ದೃಢಪಡಿಸಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ, ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಂಬುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಅನ್ನು ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆ ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಇತರ ರಾಳಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಉದ್ಯಮದ ತ್ವರಿತ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ನ ವಾರ್ಷಿಕ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅಗರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಖಾದ್ಯ ಗಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ದೇಶವು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಡೋಸೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಚೀನೀ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಆಹಾರ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯಿಕ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸಂಪರ್ಕ:
ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪುಲ್ಲರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್
ವಾಟ್ಸಾಪ್:+86 18311006102
ವೆಬ್: https://www.yumartfood.com/
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ನವೆಂಬರ್-09-2024