ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಕೋಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಡ್: ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು

ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ,ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕೋಟ್ ಧರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಲಿ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿರಲಿ, ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೈಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿರಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ದ್ವಂದ್ವ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟಾರ್-ರೇಟೆಡ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯವರೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ನಡುವಿನ ಗಡಿಗಳನ್ನು ದಾಟಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಗರಿಗರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

I. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ವಭಾವ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಜಪಾನೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ನಂತರ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಮತ್ತು ಪೀನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ; ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಜಪಾನೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹಗುರತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟೆಂಪೂರವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು "ಮೂಲ ಪರಿಮಳ" ದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮುರಿದಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಶೈಲಿಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನವಶಿಷ್ಯರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

II. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳು

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ಮೈಲಾರ್ಡ್ ರಿಯಾಕ್ಷನ್": ದಿ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಸೋಲ್

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ನೂರಾರು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸುವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುಟ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸುತ್ತಿದ ಆಹಾರಗಳುಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಲುಪಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಳಗಿನ ತೇವಾಂಶ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

2. ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಗಳು ನೀರನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಹೊರಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಕೀಲಿಕೈ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಕಣಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಶೆಲ್ ಒಂದು "ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊದಿಕೆ" ಯಂತಿದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಳಗೆ ನುಗ್ಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಿದಾಗ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಕ್ಕಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮಟ್ಟವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಪ್‌ಗ್ರೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

3. ನೋಟ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ: ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪ್ರಲೋಭನೆ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಳಿನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೂ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ತಿಂದರೂ, ಈ ನೋಟವು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ,ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು(ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯಂತಹ) ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಜಿಡ್ಡನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ: ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಒಳಹೊಕ್ಕು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ರಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆಯು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಉಸಿರಾಡುವ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನುಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುನೇರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು 30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಹೊರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

III ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆ

ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೋಡಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ದಾಟುವ ಬಹುಮುಖ ಅಡುಗೆ ಕಲಾಕೃತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅದು ಜಪಾನಿನ ಟೆಂಪೂರದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಟ್ ಆಗಿರಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್‌ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ರಕ್ಷಾಕವಚವಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಲೋಟಸ್ ರೂಟ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಆಗಿರಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಇದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ರುಚಿ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮೋಡಿಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು'ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ' ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಆಹಾರದ "ಚಿನ್ನದ ರಕ್ಷಾಕವಚ" ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಕೀಲಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸೃಜನಶೀಲ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯವರೆಗೆ,ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ "ರಹಸ್ಯ ಆಯುಧ"ವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ

ಅರ್ಕೆರಾ ಇಂಕ್.

ಇಮೇಲ್:info@cnbreading.com

ವಾಟ್ಸಾಪ್: +86 136 8369 2063 

ವೆಬ್: https://www.cnbreading.com/