ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೃದಯದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳು ಖಾರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದುಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಎಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಬಹುಮುಖ ಬಳಕೆಯು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ರಚನೆಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಎಸ್ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಎಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆs:
1. ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸುವುದು: ನೀವು ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀವಿಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತವೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು: ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
3. ಬೆರೆಸುವುದು: ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊದಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದು: ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಧಿಯು ಅಂಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು: ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಲಾಗ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಂಚುಗಳು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.
6. ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ: ಹೊದಿಕೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತುವರಿದ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
7. ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಎಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ನ ಬಳಕೆಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆs
ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಎಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆs:
1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು: ಆರ್ ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಎಸ್ ಎಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ನೆಲದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ), ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಟ್‌ಸ್ಟಿಕರ್‌ಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಪಾಟ್‌ಸ್ಟಿಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿ ಆವಿಯ ಮೊದಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಳವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರುಕುಲಾದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪಾಟ್‌ಸ್ಟಿಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ವೊಂಟನ್ಸ್: ವೊಂಟನ್ಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಜರ್‌ಗಳಾಗಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ:ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಎಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು: ಸೃಜನಶೀಲ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ,ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಎಸ್ ಅನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ,ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಎಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಸೃಜನಶೀಲ ತಿಂಡಿಗಳು: ಆಧುನಿಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಎಸ್ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಡಗುಗಿಂತ ಎಸ್ ಹೆಚ್ಚು; ಅವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿರಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ನವೀನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ, ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆs!
ಸಂಪರ್ಕ
ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪಿಲ್ಲರ್ ಕಂ, ಲಿಮಿಟೆಡ್.
ವಾಟ್ಸಾಪ್: +8613683692063
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್ -31-2024