ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ವಸಂತ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜನರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಅಪ್ರತಿಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಟುಂಬಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯು ಏಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಆಕಾರವು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಚಿನ್ನ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿ ಇಂಗುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಳಗೆ ಒಂದು ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡವರು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಯಾನಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಅನುಭವವಾಗಿದ್ದು, ಸಮುದಾಯದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು.