ವಸಂತ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ವಸಂತ ಹಬ್ಬ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಂದ್ರನ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜನರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ಬಹುಶಃ ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಇವು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಟುಂಬಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಏಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳ ಆಕಾರವು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಚಿನ್ನ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೂರಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಒಂದು ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡವರಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ, ಸಮುದಾಯದ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ.