ಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಯಂಥಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಫಿಶ್ ರೋಗೆ ಜಪಾನಿನ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಟೋಬಿಕೊ (ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಫಿಶ್ ರೋ) ಎಂದರೇನು?
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜಪಾನಿನ ಸಶಿಮಿ ಅಥವಾ ಸುಶಿ ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಇವು ಟೋಬಿಕೊ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾರುವ ಮೀನು ರೋ.
ಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಯಂಥಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಣ್ಣ, ಮುತ್ತು ತರಹದ ಬ್ಲೋಬ್‌ಗಳು 0.5 ರಿಂದ 0.8 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಟೋಬಿಕೋ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಲು ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಯಂಥಮಸಾಗೊ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ರೋ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಕುರಾಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಶಿಮಿ, ಮಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೋಬಿಕೊ ಏನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ?
ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ROE ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುರುಕುಲಾದ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಟೋಬಿಕೋ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಟೋಬಿಕೊ ಅವರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಯಂಥಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಖನಿಜವಾದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಟೋಬಿಕೋ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ವಿಧಗಳು
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ,ಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಯಂಥಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:
ಕಪ್ಪು ಟೋಬಿಕೊ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ
ಕೆಂಪು ಟೋಬಿಕೊ: ಬೀಟ್ ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ
ಹಸಿರು ಟೋಬಿಕೊ: ವಾಸಾಕಿಯೊಂದಿಗೆ
ಹಳದಿ ಟೋಬಿಕೊ: ಯುಜು ಜೊತೆ, ಇದು ಜಪಾನಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ನಿಂಬೆ.
ಟೋಬಿಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?
ಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಯಂಥಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
ಟೋಬಿಕೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಗೊ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಇಬ್ಬರೂಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಯಂಥಮತ್ತು ಮಸಾಗೊ ಮೀನು ರೋ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೋಬಿಕೊ ಮೀನು ರೋಯನ್ನು ಹಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಗೊ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನ ಮೊಟ್ಟೆ. ಟೋಬಿಕೋ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಮಸಾಗೊಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದುಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಯಂಥಸುಶಿ?
1. ಮೊದಲು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೊರಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೋರಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
3. ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಟೋಬಿಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒತ್ತುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಯಂಥರೋಲ್ ಸುತ್ತಲೂ.
4. ನಂತರ ಚಾಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜನವರಿ -08-2025