ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - ಎಡಮಾಮ್

ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಬಳಕೆಎಡಮೇಮ್ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಎಡಮೇಮ್ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಿಎಡಮೇಮ್, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಎಡಮೇಮ್ಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಎಡಮೇಮ್ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೌಚಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಧಾನ

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯಎಡಮೇಮ್ಬೀಜಕೋಶವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ನಾರು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೇಗ ಅಥವಾ ತಡವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ದ ನಂತರ, ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: ಹಾಕಿಎಡಮೇಮ್ಕೊಳಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ನೆನೆಸಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಶೆಲ್ ಕೆಸರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹುಳು ಕಚ್ಚಿದ, ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದದನ್ನು ಹಾಕಿಎಡಮೇಮ್ಕಿಣ್ವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು 98-100℃ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 85 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ: ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, 15 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಕೇಂದ್ರ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಣ: ತಂಪಾಗಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದುಎಡಮೇಮ್ಕೇಂದ್ರದ ಉಷ್ಣತೆಯು -18°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾನೋಮರ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಎಡಮೇಮ್: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಇರಿಸಿಎಡಮೇಮ್ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಅನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದಎಡಮೇಮ್: ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ತೊಳೆದದ್ದುಎಡಮೇಮ್ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಹಿಡಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಎಡಮೇಮ್ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ: ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿಎಡಮೇಮ್ಕರ್ನಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಲಘು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿ ತೋಫು: ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದಎಡಮೇಮ್ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದು, ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಎಡಮೇಮ್: ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಎಡಮೇಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿಎಡಮೇಮ್, ಹುರಿದು, ನಂತರ ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್, ಬಿಯರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ

ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪುಲ್ಲರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್.

ವಾಟ್ಸಾಪ್: +86 186 1150 4926

ವೆಬ್:https://www.yumartfood.com/ .