ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ - ಜಪಾನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಸುವೊಬುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆಹಾರ. ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಟಕೋಯಾಕಿಯಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅವು ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಚಲಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟಾದರೆ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಅದು ವಿಚಿತ್ರ ದೃಶ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಾಬರಿಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಿಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ತುರಿದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಶಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಧಿಕೃತ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥ.

1. ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಬೊನಿಟೊವನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಲಭಾಗ, ಎಡಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ). 1 ಮೀನಿನಿಂದ 4 ತುಂಡು "ಫುಶಿ" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫುಶಿ ಎಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ತುಂಡು).

2. ಕಾಗೋಡೇಟ್ (ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು)

ಬೊನಿಟೊವನ್ನು "ನಿಕಾಗೊ" ಎಂಬ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ 'ಕುದಿಯುವ ಬುಟ್ಟಿ'. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೊನಿಟೊವನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕುದಿಯುವಿಕೆ

ಬೊನಿಟೊವನ್ನು 75 ಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.–1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 98 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಂಟಿಗ್ರೇಡ್. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಪ್ರತಿ ಬೊನಿಟೊ ಮೀನನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ತಾಜಾತನ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.'ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಂಪನಿಯು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಟ್ವೀಜರ್‌ಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಧೂಮಪಾನ

ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೊನಿಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಹೂವು ಮತ್ತು ಓಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊನಿಟೊವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕ್ಷೌರ ಮಾಡುವುದು

ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೊನಿಟೊದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಟಾರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಒಣಗಿಸುವುದು

ನಂತರ ಬೊನಿಟೊವನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೊನಿಟೊ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, 5 ಕೆಜಿ ಬೊನಿಟೊ ಕೇವಲ 800-900 ಗ್ರಾಂ ಆಗುತ್ತದೆ.ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ತಿಂಗಳಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಶೇವಿಂಗ್

ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಶೇವರ್‌ನಿಂದ ಶೇವ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೇವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.—ತಪ್ಪಾಗಿ ಶೇವ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಪೌಡರ್ ಆಗಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೊನಿಟೊ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಈ ವಿಶೇಷ ಶೇವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊವನ್ನು ಶೇವ್ ಮಾಡಿದ ಚಕ್ಕೆಗಳು.

ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ದಾಶಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ. 1 ಬಿಡಿ.–ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷ. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು!

ನಟಾಲಿ

ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪುಲ್ಲರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್

ವಾಟ್ಸಾಪ್: +86 136 8369 2063 

ವೆಬ್: https://www.yumartfood.com/ .