ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್: ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸಿಂಪಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲ; ಬದಲಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ದಪ್ಪ ಸಾರು ಇದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ತೆರೆದ ನಂತರ ಹಾಳಾಗುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಗಳು ಅವುಗಳ ಉಪಯೋಗಗಳು, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

① ಉಪಯೋಗಗಳು
ತಿಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಿಳಿ.ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಬಯಸುವ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೀಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್: ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.