ಮೋಚಿ (ಜಪಾನೀಸ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್) ಸವಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೋಚಿ ರೈಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೋಚಿಯ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರುಚಿಗಳಾದ ಕಿನಾಕೊ (ಹುರಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು), ಐಸೊಬೆಯಾಕಿ (ನೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್) ಮತ್ತು ಅಂಕೊ (ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್) ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೋಚಿ ಮತ್ತು ಸಾದಾ ಮೋಚಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆಮೋಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಾದಾ ಮೋಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮೂರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೋಚಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುವ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಮನೆಗಳು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನಗಳು ಇವು. ನೀವು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮೋಚಿ ಎಂದರೇನು?

ಮೋಚಿ ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮೊಚಿಗೋಮ್ (糯米) ಎಂಬ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಜಪೋನಿಕಾ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರು ಮೋಚಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ, ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಮೋಚಿಖಾರದ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ. ಖಾರದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಓಜೋನಿಯಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸರಳ ಮೋಚಿ, ಚಿಕಾರಾ ಉಡಾನ್‌ನಂತಹ ಬಿಸಿ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೋಚಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಝೆನ್‌ಜೈ (ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಸೂಪ್), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಡೈಫುಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಮೋಚಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೋಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೋಚಿ ಪೌಂಡಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾಗುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೋಚಿ ಪೌಂಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ; ಕೆಲವು ಜಪಾನೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಮೋಚಿ-ಪೌಂಡಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೋಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಲೇನ್ ಮೋಚಿ ವಿರುದ್ಧ ಡೈಫುಕು

"ಮೋಚಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ದುಂಡಗಿನ ಮಿಠಾಯಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಮೋಚಿಯನ್ನು ಡೈಫುಕು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು "ಮೋಚಿ" ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಳ ಮೋಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕಿರಿ ಮೋಚಿ 

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೋಚಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಕಿರಿ ಮೋಚಿ (切り餅, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಿರಿಮೋಚಿ) ಅನ್ನು ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸರಳ ಮೋಚಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಟೇಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮೋಚಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಮೋಚಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಕಿರಿಮೋಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೋಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು 3 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ:

*ಅಂಕೊ ಮೋಚಿ (餡子餅) - ಮೋಚಿಯೊಳಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್.

*ಕಿನಾಕೊ ಮೋಚಿ (きな粉餅) - ಹುರಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕಿನಾಕೊ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಮೋಚಿ.

*ಇಸೊಬೆಯಾಕಿ (磯辺焼き) - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತವಾದ ಮೋಚಿಯನ್ನು ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ರುಚಿಯ ಮೋಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

 ಮೋಚಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟರ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

1. ಉಬ್ಬಿದ ಮೋಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೋಚಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಕಿನಾಕೊ ಮೋಚಿಗಾಗಿ, ಕಿನಾಕೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೋಚಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಿನಾಕೊ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೊರೆಯಿರಿ.

3.ಐಸೊಬೆಯಾಕಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೋಚಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೋರಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ.

4. ಅಂಕೋ ಮೋಚಿಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೋಚಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಂಕೋವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ

ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪುಲ್ಲರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್

ಏನು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್: +8613683692063

ವೆಬ್: https://www.yumartfood.com/ .