ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ - ಮಿಸೊ ಸೂಪ್

ಮಿಸೊ ಎಂಬುದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಚೀನಾ ಅಥವಾ ಪಶ್ಚಿಮ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು,ಮಿಸೊಇದು ಇತರ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಾದ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಿನಾಕೊ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೂಲಕ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಸನ್ಯಾಸಿ ಕ್ಸುವಾನ್‌ಜಾಂಗ್ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವರು ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಮೂಲಕ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಮೂಲವನ್ನು ನಾರಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿ.ಶ. 710-794) ಚೀನಾದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಹುದುಗದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಜಾಂಗ್) ಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕಾಮಕುರಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿ.ಶ. 1185-1333), "ಒಂದು ಸೂಪ್, ಒಂದು ತರಕಾರಿ" ಎಂಬ ಆಹಾರ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವು ಝೆನ್ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದಂತೆ, ಮಿಸೊವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ "ಜ್ಜಿಗೇ", ತಪಸ್ವಿಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಹರಡಿತು. ವಾರಿಂಗ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಸೊ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು, ಮೆರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುರಾಯ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿತು. ಎಡೋ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಸೊ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಯಿತು, ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಯಿತು.

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನ ಆತ್ಮವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅದರ "ಮಿಸೊ"ದಲ್ಲಿದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಕೋಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೈನೀಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್‌ನಂತಿದ್ದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವೆಂದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದುಮಿಸೊ. ಮೊದಲು, ದಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉರಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಸೊವನ್ನು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದು ಮಿಸೊದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ಜೀವ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಕಿಣ್ವಕ ವಿಭಜನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಮಾಮಿ (ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (ಸಕ್ಕರೆಗಳು), ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸುವಾಸನೆ, ಆಮ್ಲಗಳು, ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಮಿಸೊಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಿಸೊವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಿಸೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಿಸೊ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್‌ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿಯರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವು ಮಿಸೊದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕೇವಲ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, "ಚಿಬಿ ಮಾರುಕೊ-ಚಾನ್" ನ ಮುಂಜಾನೆ ಕಾರ್ಯನಿರತ ತಾಯಿಯ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಪಾನಿನ ಆತಿಥ್ಯದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಸೆಕಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ; ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ! ಮಿಸೊ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸೋಣ.

ಮಿಸೊಬಟರ್ ಚಿಕನ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮಿಸೊ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮಿಸೊ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಿಸೊ ಪರಿಮಳವು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಮಿಸೊಸೂಪ್

ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಕೆಲ್ಪ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾರುಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಸೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ, ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಸೊ- ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಶುಂಠಿ, ಮಿಸೊ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ (ಸಿಹಿ ಸೇಕ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಿಸೊ ರಾಮೆನ್

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು, ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಕ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಸೊ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಬೋನ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಟಾಪಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮಮಿಸೊಶತಮಾನಗಳ ಜಪಾನಿನ ಕರಕುಶಲತೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಪೇಸ್ಟ್, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೋಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೆಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ದಾಶಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತೋಫು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಲಿ, ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಆ ಹೃದಯಸ್ಪರ್ಶಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು. ಅಧಿಕೃತ ಸುವಾಸನೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಬಂದು ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ:

ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪುಲ್ಲರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್.

ವಾಟ್ಸಾಪ್: +86 136 8369 2063 

ವೆಬ್: https://www.yumartfood.com/ .