ಪಾಕವಿಧಾನ-ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ):

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
-ಬಕ್ವೀಟ್ನೂಡಲ್ಸ್200 ಗ್ರಾಂ
- ಸೀಗಡಿಗಳು 4 (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ತಲೆ, ದೃಢವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ)

ಸಾಸ್:
-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಚಮಚ (ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
-ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ (ಸುಮಾರು 15 ಮಿಲಿ, ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
-ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 ಚಮಚ (ಸುಮಾರು 15 ಮಿಲಿ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
-ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ರಸ, ಸುಮಾರು 15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಖಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
-2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹಸಿರು ಭಾಗ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು (ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ)
- 2 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ)
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಪರಿಕರಗಳು:
ನೂಡಲ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು, ಸ್ಟ್ರೈನರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)

ಹಂತಗಳು:

1. ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು)

ನಿಂಬೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆರೆದು (ಕಹಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ) ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ!). ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಕೆ: ಸೀಗಡಿಯ ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀಸೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೀಗಡಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಸೀಗಡಿ ದಾರವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು)

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ತಿಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ನೋಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ (8 ನಿಮಿಷಗಳು)
ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು (ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್) ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಮಯದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೃದುವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು: ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು 1 ನಿಮಿಷ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ) ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ತೊಳೆದು ನೀರು ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ (2 ನಿಮಿಷಗಳು)
ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಗಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು (5 ನಿಮಿಷಗಳು)
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಬಾಗುವವರೆಗೆ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ (3 ನಿಮಿಷಗಳು)
ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆಗಳು:
ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ: ನಮ್ಮ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/

ಸೀಗಡಿ ಬದಲಿ: ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ (ಹೋಳು ಮಾಡಿ ಹುರಿದ) ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ) ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸುಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿ: ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ ವಾಸಾಬಿ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಕ್‌ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಗೋಧಿ ಪರಿಮಳ, ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್‌ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಸೆಲಿಯಾ ವಾಂಗ್
ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪುಲ್ಲರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್
ವಾಟ್ಸಾಪ್:+86 18502911486
ವೆಬ್: https://www.yumartfood.com/