ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಚಿಮಿ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಶಿಚಿಮಿ ಇದು ಆರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪೂರ್ಣ ಜಪಾನೀಸ್ ಹೆಸರು, "ಶಿಚಿಮಿ ತೋಶಿಂಕೊ", ಕೊರಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಮೂಲಕ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಏಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋಬಾ ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ, ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಸಾಲೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ). ಇತರ ಆರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ);
ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ);
ಎಳ್ಳು (ದೇಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ);
ಸ್ಯಾನ್ಶೋ ಮೆಣಸು (ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ);
ಪೆರಿಲ್ಲಾ (ಮೂಲಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ);
ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು/ಅಯೋನೋರಿ (ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ).

ಬಳಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗಶಿಚಿಮಿಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶ. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಪಾಸ್ತಾ, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಮುಕಿಸುವುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವು 500 ಗ್ರಾಂ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 3-5 ಗ್ರಾಂ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಸೋಬಾ/ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್: ಸೂಪ್ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಶಿಚಿಮಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ/ಟೆಂಪೂರ: ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಶಿಚಿಮಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಸೊದಂತಹ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್: ಮಿಶ್ರಣಶಿಚಿಮಿಜಪಾನೀಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ 1:10 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಶಾಖವು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್: ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಫ್ರೈಡ್ ಫುಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಶೇ. 1 ರಷ್ಟು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಶಿಚಿಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇಕ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ
ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪುಲ್ಲರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್
ವಾಟ್ಸ್ ಆಪ್: +86 13683692063
ವೆಬ್: https://www.yumartfood.com/