ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್: ಜನಪ್ರಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ತುಂಬಿದ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಡಿಮ್ ಸಮ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಹೆಸರು ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದವಾಗಿದೆ.

ಚುನ್ ಜುನ್ (春卷 'ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್'). ಈ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹೊದಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಭರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ ಹಾಗೂ ಹೆಸರು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ಚೀನಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಕಾಲೋಚಿತ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಹೊಸ ಋತುವಿನ ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆ. ಹುರಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರವಾಗಿರಬಹುದು; ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಚೀನೀ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯರು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಗರಿಗರಿತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಗಳು.

 ಈ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪಾರ್ಟಿಗಳು, ಡಿಮ್ ಸಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೂಟಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಸೆಷನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಗಾತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಂಗರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗಾತ್ರವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದುಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಪ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಕಾಲೋಚಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ; ಇದು ಹೊಸ ಋತುವಿನ ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನಾದ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಮಾಂಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹುರಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹುರಿಯದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವು ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಸ್ಮರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಫುಡ್ ಡೇ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಸಮಾಧಿ ಸ್ವೀಪಿಂಗ್ ಡೇ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಕ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನ ಮೂರನೇ ತಿಂಗಳ ಮೂರನೇ ದಿನದಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ನಟಾಲಿ

ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪುಲ್ಲರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್

ವಾಟ್ಸಾಪ್: +86 136 8369 2063 

ವೆಬ್: https://www.yumartfood.com/ .