1. ಪರಿಚಯ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಆಯ್ಕ್ಟಿವಿಟಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ (ಇಯು) ಕಠಿಣ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿದೆ.
2. ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಣ
ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು 40 (ಇ 129), ಹಳದಿ 5 (ಇ 110), ಮತ್ತು ನೀಲಿ 1 (ಇ 133) ಸೇರಿವೆ. ಈ ಬಣ್ಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಬದಲು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ಇ-ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇ 100 ರಿಂದ ಇ 199 ರವರೆಗಿನ ಇ-ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಇಯುನಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಅನುಮೋದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಇಯುನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (ಇಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎ) ಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿಷತ್ವ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಇಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎ ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನುಮೋದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿವರವಾದ ಅಪಾಯದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವು ಸೂಕ್ತವಾದುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದನೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಸಾಬೀತಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಲೇಬಲ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ರಕ್ಷಣೆ
ಗ್ರಾಹಕ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಲೇಬಲಿಂಗ್:
ಕಡ್ಡಾಯ ಲೇಬಲಿಂಗ್: ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಇ-ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
● ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು: ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ನಡವಳಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವವರಿಗೆ, ಇಯುಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇ 110 (ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಹಳದಿ) ಅಥವಾ ಇ 129 (ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್) ನಂತಹ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು “ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಮನದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು” ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
Customer ಗ್ರಾಹಕ ಆಯ್ಕೆ: ಈ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರು ತಾವು ಖರೀದಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸುಶಿಕ್ಷಿತರು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟವರಿಗೆ.
5. ಸವಾಲುಗಳು
ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೃ regtor ವಾದ ನಿಯಂತ್ರಕ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಹಲವಾರು ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಚೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ನಡವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅವರ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳು ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧಿಸುವ ಕರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸವಾಲುಗಳಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಸೀಮಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ತೀವ್ರತೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
6. ತೀರ್ಮಾನ
ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆಹಾರದ ದೃಶ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಲೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಿಯಮಗಳು ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯ ಆದ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ:
ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪಿಲ್ಲರ್ ಕಂ, ಲಿಮಿಟೆಡ್.
ವಾಟ್ಸಾಪ್: +86 178 0027 9945
ವೆಬ್:https://www.yumartfood.com/
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್ -05-2024