ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದ ಕಥೆ

ಮಚ್ಚಾ ಟೀಚೀನಾದ ವೀ ಮತ್ತು ಜಿನ್ ರಾಜವಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಟೀ (ರೋಲ್ಡ್ ಟೀ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಆಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಟೀ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಲ್ಲಿನ ಗಿರಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಟೀ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಟೀ ನೀರನ್ನು ಟೀ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ವಿದ್ವಾಂಸರು ಮತ್ತು ಕವಿಗಳು ಮಚ್ಚೆಯನ್ನು ಹೊಗಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕವಿತೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. "ನೀಲಿ ಮೋಡಗಳು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾರಿಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ" ಎಂಬುದು ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕವಿ ಲು ಟಾಂಗ್ ಅವರ ಮಚ್ಚಾವನ್ನು ಹೊಗಳುವುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ದಿನ ಸ್ಟೀಮ್ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಸ್-3-ಹೆಕ್ಸೆನಾಲ್, ಸಿಸ್-3-ಹೆಕ್ಸೆನೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಲಿನೂಲ್‌ನಂತಹ ಆಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎ-ಪರ್ಪ್ಯೂರೋನ್, ಬಿ-ಪರ್ಪ್ಯೂರೋನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರ್ಪ್ಯೂರೋನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ತೋರಿಸಿವೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಘಟಕಗಳ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಉಗಿಯಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಚ್ಚಾಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಕೆಫೀನ್, ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಸಿ, ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಇ, ಕೆ, ಎಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್‌ನಂತಹ ಸುಮಾರು 30 ರೀತಿಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಉದ್ದೇಶ:

ಮೂಲ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಟೀ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಚ್ಚಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟೀ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ, "ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಟೀ" ಯನ್ನು 60CC ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಮಚ್ಚಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತಿರುತ್ತದೆ. "ತೆಳುವಾದ ಚಹಾ" ಕ್ಕೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಮಚ್ಚಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು 60CC ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಟೀ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನ ವೇಗದ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೇ ಜನರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಚಾಸೆನ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ:

1. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಟೀ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೀ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

2. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಜನರು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಜಪಾನಿನ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಗ್ರಾಂ ಮಚ್ಚಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚಾವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಚ್ಚಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

3. ಚಹಾವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಲು, ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ W ನ ಪಥದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಟೀ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಣೆ:

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಚಹಾದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ವಸ್ತು ಸ್ವರೂಪದ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಒಳನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೈವಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು "ಹಸಿರು" ಸ್ವಭಾವದೊಂದಿಗೆ, ಜನರ ಆಹಾರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ನುಸುಳುತ್ತಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾವು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 35% ಮಾತ್ರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜನರು ಚಹಾ ಶೇಷವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ. ಮಚ್ಚಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು 30 ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಚಹಾ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಸುಧಾರಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೇಗದ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ.

ಐಕಾ ಚಾಂಗ್

ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪುಲ್ಲರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್.

ವಾಟ್ಸಾಪ್: +86 17800279945 233

ವೆಬ್: https://www.yumartfood.com/ .