ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಶಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸರಳ ಅಂಶವೆಂದು ತೋರುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹನಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಷೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನ, ಅನ್ನದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಐದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಉಪ್ಪು-ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬೇಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಮ್ಮರ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳು, ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ರಾಮೆನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 90% ದೈನಂದಿನ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದಾಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 

ತಿಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು, ಚಾವನ್ಮುಶಿ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್) ಮತ್ತು ಓಡೆನ್‌ನ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಾಯಕನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮರು-ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಳವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಶಿಮಿ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟೋಫುಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಈಲ್ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಶೂನ್ಯ ಅಥವಾ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಗೋಧಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸೂತ್ರ, ಉಮಾಮಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪರಿಮಳವು ಸಶಿಮಿ ಮತ್ತು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಈಲ್‌ನ ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಅತ್ಯಂತ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣ, ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಸಾರುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬಾಟಲಿಯು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳು, ಕೋಜಿ ಅಚ್ಚು, ಕಾಲೋಚಿತ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಕರ ತಾಳ್ಮೆಯ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಿಪುಲ್ಲರ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ರಫ್ತಿಗೆ "ಸಮಯ" ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿದೇಶಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಜಪಾನ್‌ನ ರುಚಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಶಿಪುಲ್ಲರ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್

ಏನು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್: +8613683692063

ವೆಬ್: https://www.yumartfood.com/ .