-
ಮಿಸ್ಸೊದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ ಮಿಸೊ, ಏಷ್ಯಾದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲಾಧಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಇತಿಹಾಸವು ಸಹಸ್ರಮಾನದವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ, ಇದು ಜಪಾನ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆ. ಮಿಸ್ಸೊದ ಆರಂಭಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ರೂಟ್ ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ -
ಕಾದಂಬರಿ ಆಹಾರಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಕಾದಂಬರಿ ಆಹಾರವು ಮೇ 15, 1997 ರ ಮೊದಲು ಇಯು ಒಳಗೆ ಮಾನವರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೇವಿಸದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವು ಹೊಸ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನವೀನ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾದಂಬರಿ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿವೆ ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ -
ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಾಮೆನೋರಿ
ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನೊರಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಧಾನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ: ಮಾಮೆನೊರಿ (ಸೋಯಾ ಕ್ರೆಪ್). ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ನೋರಿ ಪರ್ಯಾಯವು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ -
ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಲಿಕ್ಸಿರ್: ಸೆಸೇಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸುವುದು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಎಲಿಕ್ಸಿರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಮತ್ತು medicine ಷಧಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಶ್ರೀಮಂತ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇಮ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ -
ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೋರಿ (ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳು)
ನೋರಿ ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಣಗಿದ ಖಾದ್ಯ ಕಡಲಕಳೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಪಾಚಿ ಕುಲದ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಒನಿಗಿರಿ (ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು) ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ -
ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್ನ ಆಮಿಷ
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳ ವಿಶಾಲ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್ನ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್, ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ining ಟದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಅಡಿಕೆ, ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ -
ಚೀನೀ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಚೀನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೀನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು inf ಷಧೀಯ ಇಎಫ್ಎಫ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ -
ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಹು-ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ
ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಮರದ ಕಿವಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೌ ... ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ -
ಪ್ರಕೃತಿಯ ಆಯ್ಕೆ-ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲಾ
ಒಣಗಿದ ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲಾ, ಹಿಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ -
ಜಪಾನಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್
ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್ ಎರಡೂ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ -
ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಶಿಫಾರಸು, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾಂಟಾಲೌಪ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕ್ರಮೇಣ "ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವುದರಿಂದ" "ಲಘು ಆಹಾರ" ಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಬಳಕೆಯ ಬೇಡಿಕೆಯು ಕಾಲೋಚಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಅಗತ್ಯಗಳ ವಾಹಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಟಿ ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ -
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಅನ್ವಯ: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ
ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೃಶ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಳಕೆಯು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೌನ್ ...ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ