-
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು- ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಗಳ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಅರಿವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ
ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಏಷ್ಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಆಗಿದೆ. ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯು ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯ
ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಈ ಚಿನ್ನದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಹಲಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ: ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಕಾನೂನುಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಇಂದಿನ ಜಾಗತೀಕರಣಗೊಂಡ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಹಲಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಆಹಾರ ಕಾನೂನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮುಸ್ಲಿಂ ಗ್ರಾಹಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುವ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಹಲಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ವಾಸಾಬಿ ಪೌಡರ್: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ವ್ಯಂಜನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವುದು
ವಾಸಾಬಿ ಪುಡಿಯು ವಾಸಾಬಿಯಾ ಜಪೋನಿಕಾ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ವಾಸಾಬಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸಾಬಿ ಪುಡಿಯ ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೌ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಶಂಚು ಕೊಂಬು: ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಡಲಕಳೆ
ಶಾಂಚು ಕೊಂಬು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಕೆಲ್ಪ್ ಕಡಲಕಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದೇಹವು ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಿಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಹೊಂಡಾಶಿ: ಉಮಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಹುಮುಖ ಪದಾರ್ಥ
ಹೊಂಡಾಶಿ ಎಂಬುದು ತ್ವರಿತ ಹೊಂಡಾಶಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಕೊಂಬು (ಕಡಲಕಳೆ) ಮತ್ತು ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಹೊಂಡಾಶಿ ಒಂದು ಧಾನ್ಯದ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೊನಿಟೊ ಪುಡಿ, ಬೊನಿಟೊ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್ - ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ
ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ನೂಡಲ್ಸ್: ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ
ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲವು ಬಗೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ನೋರಿ: ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೋರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ನೋರಿ ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಡಲಕಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ: ಜನಪ್ರಿಯ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ
ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ಬೀನ್ ಥ್ರೆಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಝಾಯೋಯುವಾನ್ ಜನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಟೆಂಪೂರ ಪೌಡರ್: ಜಪಾನೀಸ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
ಟೆಂಪೂರ (天ぷら) ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಟೆಂಪೂರ ಎಂಬುದು ಹುರಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಟೆಂಪೂರವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು