ಟೇಬಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಡಿಶ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಟೇಬಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಂಡಿಯು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಚೀನಾದ ಝೌ ರಾಜವಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಖಲೆಗಳಿದ್ದವು. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಕಾರ್ಮಿಕ ಜನರು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾದ ಆರಂಭಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇಂದು ಮೀನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆಯೇ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವು ಕ್ರಮೇಣ ಜನರಿಗೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಲಾಯಿತು. ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೌದ್ಧ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಂತಹ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬ ಕಲೆ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಸ್ಟರ್ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜಕ್ಕೂ ಸರ್ವತೋಮುಖವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಮಾಮಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ, ಸಂಕೀರ್ಣ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದೆ ಹೇಗೆ ಹೊರತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನ್ನ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಸಾಶಿಮಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದ್ದಲು ನೆಲದ ವಾಸಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಉಪ್ಪಿನ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.